Somos Asunción y Rebeca, madre e hija. Con este blog queremos ofrecer una fusión intergeneracional de la cocina: el punto de vista de una madre experimentada y el de una hija con no tanto rodaje pero mucha imaginación. Esperamos inspirar y ayudar a todos aquellos que busquen recetas ricas y originales sin importar la edad o la experiencia en la cocina.
Hoy os traemos un postre muy fácil, rápido y económico. Nosotras lo hicimos en la thermomix pero con cualquier batidora nos vale.
Por lo general hacemos mus de limón pero hoy hemos cambiado a piña.
Este cambio se nos ocurrió abriendo un bote de piña en su jugo. El líquido está tan bueno que da pena tirarlo y siempre acabamos bebiéndolo, así que pensé: ¿por qué no cambiar el zumo de limón por el jugo de piña? Y aquí estamos, con un postre nuevo y muy rico. Sigue leyendo «MUS RÁPIDO DE PIÑA»
Hay platos que a veces son resultado de las casualidades. Este en concreto resultó de un olvido a la hora de hacer la compra. Convencidas de que teníamos vino blanco en casa, cuando comenzamos a sacar los ingredientes para una merluza en salsa verde, nos dimos cuenta que no teníamos ni vino, ni Brandy.
El plato no podía esperar, ya que la merluza estaba en su punto para ese momento, así que decidimos probar con cerveza. Y claro, cambio de cazuela por bandeja de horno. Sigue leyendo «MERLUZA A LA CERVEZA»
Lo bueno que tienen este tipo de ensaladas es que incorporan gran variedad de verduras y hortalizas, convirtiéndolas en recetas muy sanas. No tenemos que olvidarnos de las legumbres que por lo general se asocian a platos fuertes y contundentes mas apropiados para el invierno en días fríos. Con legumbres se pueden hacer una gran variedad de platos fríos y ligeros. En este caso vamos con una sencillísima receta de garbanzos.
Los ingredientes son orientativos. Cada uno puede añadir los que mas le gusten o tenga a mano, el resultado siempre será fantástico. Sigue leyendo «ENSALADA DE GARBANZOS»
Los champiñones dan mucho juego en la cocina y tienen unas propiedades maravillosas para el organismo. En este caso nosotras los hemos preparado rellenos y al horno.
Se pueden rellenar con lo que más os guste, desde atún y mayonesa hasta choriqueso o jamón serrano y ajo (opción con menos calorías). Para esta receta utilizamos queso de cabra y beicon, que hacen muy buena combinación. Sigue leyendo «CHAMPIÑONES RELLENOS DE QUESO DE CABRA Y BEICON»
Hoy toca legumbres, en concreto alubias blancas. En estos días que vivimos, hay veces que vamos con el tiempo justo. Por eso os traemos esta receta rápida, que no nos viene mal.
Hoy traemos otra receta fácil y rápida: Solomillo a la plancha con ajo y perejil. Esta carne es rica en vitaminas y proteínas. Este aporte ayuda a combatir diversas enfermedades y al desarrollo muscular. También es aconsejable en la infancia, adolescencia y embarazo.
Sigue leyendo «SOLOMILLO DE CERDO A LA PLANCHA CON AJO Y PEREJIL»
Después de la receta del conejo no podía faltar ésta. Como se trata de cocinar fácil, divertido y económico no se tira nada y aprovechamos los restos.
Si nos sobra conejo guisado podemos hacer un delicioso arroz con conejo. En la receta del conejo os proponíamos hacer esta en una cazuela baja con el fin de hacer el arroz con lo que sobrase. Sigue leyendo «ARROZ CON CONEJO»
Aprovechamos la última entrada para dejaros esta salsa para elaborar en muchas otras recetas. La salsa verde es muy utilizada en la cocina mediterránea. El secreto para que quede con un gran sabor es utilizar un buen aceite de oliva virgen extra. Sigue leyendo «SALSA VERDE»
Hoy os traemos esta receta de pescado fácil y económica. Nosotras escogimos merluza pero se puede preparar con cualquier pescado similar. Es una receta fácil, rápida y que gusta a todo el mundo.
Tiene muchas variantes pero vamos a hacer una receta básica que aprendimos de la abuela, que en la cocina tiene mano de «MADRE». Sigue leyendo «MERLUZA EN SALSA VERDE»
El conejo es una opción muy saludable. Se trata de carne blanca con muy poca grasa, rica en proteínas de alto valor y sumamente nutritiva. Aporta unas 140 calorías por cada 100 gramos.
El conejo se puede preparar de infinidad de maneras. En esta ocasión traemos una receta simple, sin complicaciones y muy habitual en nuestra cocina. El toque especial se lo vamos a dar con un poco de mostaza.
La crema de calabacín es una receta sana y muy baja en calorías. Da mucho juego porque hay poca gente a la que no le guste y los niños la comen muy bien. Es un plato perfecto para toda la gente que le gusta cuidarse. Sigue leyendo «CREMA DE CALABACÍN CON CURRY»
Atendiendo la petición de una seguidora, Amaya Martínez, os dejamos un plato de pescado delicioso. La corvina es similar a la lubina pero de precio mas asequible. Suele tener un gran tamaño (entre 10 y 12 kg) Las que nos llegan a nosotros vienen de criaderos y con un tamaño más pequeño. Es rico en fósforo y calcio, y además no tiene nada de colesterol. Se puede preparar de diversas manera. En esta ocasión la hemos preparado el horno con sidra. Sigue leyendo «CORVINA AL HORNO A LA SIDRA»
Cocina con las Mijares 