MERLUZA A LA CERVEZA

Hay platos que a veces son resultado de las casualidades. Este en concreto resultó de un olvido a la hora de hacer la compra. Convencidas de que teníamos vino blanco en casa, cuando comenzamos a sacar los ingredientes para una merluza en salsa verde, nos dimos cuenta que no teníamos ni vino, ni Brandy.

El plato no podía esperar, ya que la merluza estaba en su punto para ese momento, así que decidimos probar con cerveza. Y claro, cambio de cazuela por bandeja de horno.

SALSA VERDE

Aprovechamos la última entrada para dejaros esta salsa para elaborar en muchas otras recetas. La salsa verde es muy utilizada en la cocina mediterránea. El secreto para que quede con un gran sabor es utilizar un buen aceite de oliva virgen extra.

MERLUZA EN SALSA VERDE

Hoy os traemos esta receta de pescado fácil y económica. Nosotras escogimos merluza pero se puede preparar con cualquier pescado similar. Es una receta fácil, rápida y que gusta a todo el mundo.

Tiene muchas variantes pero vamos a hacer una receta básica que aprendimos  de la abuela, que en la cocina tiene mano de «MADRE».

CORVINA AL HORNO A LA SIDRA

Atendiendo la petición de una seguidora, Amaya Martínez, os dejamos un plato de pescado delicioso. La corvina es similar a la lubina pero de precio mas asequible. Suele tener un gran tamaño (entre 10 y 12 kg) Las que nos llegan a nosotros vienen de criaderos y con un tamaño más pequeño. Es rico en fósforo y calcio, y además no tiene nada de colesterol. Se puede preparar de diversas manera. En esta ocasión la hemos preparado el horno con sidra.