Somos Asunción y Rebeca, madre e hija. Con este blog queremos ofrecer una fusión intergeneracional de la cocina: el punto de vista de una madre experimentada y el de una hija con no tanto rodaje pero mucha imaginación. Esperamos inspirar y ayudar a todos aquellos que busquen recetas ricas y originales sin importar la edad o la experiencia en la cocina.
Las manos de cerdo son un plato típico en la cocina leonesa. Guisadas con un buen sofrito y pimentón están deliciosas.
En este caso hemos hecho una combinación tierra-mar, manos de cerdo y gambones, que ha resultado muy muy bien.
Las manos de cerdo nos aportan, entre otras, vitamina B1, recomendada en periodos de estrés y convalecencia entre otros. Contiene muchas proteínas y aporta unas 291 caloría por 100 gr.
El solomillo de cerdo es una carne rica en vitamina B3 y vitamina B1. Tiene un alto contenido en proteínas y otras vitaminas como calcio, yodo y zinc entre otros.
Es una carne recomendada para el desarrollo muscular, en la infancia, adolescencia y embarazo por su gran aporte de proteínas.
Su alto contenido en vitamina B3 hace que sea beneficiosa para el sistema circulatorio. Puede ayudar a reducir el colesterol y combatir enfermedades como la diabetes y la artritis. También ayuda a superar estados de estrés y depresión por su contenido de vitamina B1.
Cocina con las Mijares 