CALABAZA AL HORNO

Otro descubrimiento es la calabaza al horno, hasta ahora solo la utilizábamos para puré. Sin embargo, echa al horno da mucho juego, como guarnición es exquisita. Podemos utilizarlo para rellenos de carne y para risotto. De momento os dejamos la receta base y ya iremos utilizándola.

Ingredientes:

Una calabaza.

Sal gorda.

Cayena

Pimienta.

Aceite de oliva virgen.

Elaboración:

Cortamos la calabaza en gajos, salpimentamos y añadimos la Cayena al gusto, pintamos de aceite y ponemos en una bandeja de horno con la piel hacia arriba.

Dejamos a 200 grados una hora (el tiempo depende de la calidad y madurez de la calabaza), una vez que esté tierna la sacamos y utilizamos según nos convenga.

Y ya tenemos otra receta muy versátil a la que podemos sacar un montón de utilidad.

No dejéis de probarla, ¡merece la pena!

Espaguetis de sepia con gambones.

Hoy toca pasta, una muy especial: los espaguetis con sabor a sepia o espaguetis negros. Son deliciosos y si los encontráis frescos mejor que mejor. Podéis encontrarlas fácilmente en grandes superficies que se pueden comprar, sino los encontramos frescos, nos vale la pasta dura o seca. Nosotras para esta receta en concreto los utilizamos secos.

Arroz con botillo

Aquí estamos de nuevo  y volvemos con un arroz, plato socorrido donde lo haya. Os traemos un plato leonés y bastante completo. El botillo, como ya hemos mencionado en otras recetas, es un producto típico de León. Concretamente de la zona del Bierzo. 

MANOS DE CERDO CON GAMBONES

Las manos de cerdo son un plato típico en la cocina leonesa. Guisadas con un buen sofrito y pimentón están deliciosas.

En este caso hemos hecho una combinación tierra-mar, manos de cerdo y gambones, que ha resultado muy muy bien.

Las manos de cerdo nos aportan, entre otras, vitamina B1, recomendada en periodos de estrés y convalecencia entre otros. Contiene muchas proteínas y aporta unas 291 caloría por 100 gr.

MUS RÁPIDO DE PIÑA

Hoy os traemos un postre muy fácil, rápido y económico. Nosotras lo hicimos en la thermomix pero con cualquier batidora nos vale.

Por lo general hacemos mus de limón pero hoy hemos cambiado a piña.

Este cambio se nos ocurrió abriendo un bote de piña en su jugo. El líquido está tan bueno que da pena tirarlo y siempre acabamos bebiéndolo, así que pensé: ¿por qué no cambiar el zumo de limón por el jugo de piña? Y aquí estamos, con un postre nuevo y muy rico.