ACEITE DE OLIVA AROMATIZADO CON ROMERO.

Hoy queremos enseñaros otro aceite aromatizado de los que siempre tenemos preparados en la cocina. Combinamos el AOVE, oro de nuestra tierra y el romero, aromática muy presente en toda nuestra cultura. A continuación os contamos cómo macerarlo y algún uso distinto al culinario.

ACEITE AROMATIZADO CON ALBAHACA, GUINDILLA Y AJO

El aceite de oliva es uno de los productos más utilizados en nuestra cocina. Por eso, nos parece una buena idea tener aceite aromatizado con varios productos. Es muy práctico para añadir a pescados, carnes a la plancha, purés, pizzas… en fin con cualquier cosa.

SALSA VERDE

Aprovechamos la última entrada para dejaros esta salsa para elaborar en muchas otras recetas. La salsa verde es muy utilizada en la cocina mediterránea. El secreto para que quede con un gran sabor es utilizar un buen aceite de oliva virgen extra.

GUACAMOLE

Hoy compartimos con vosotros una de las recetas más conocidas y deliciosas de la gastronomía mexicana: el guacamole. Esta salsa de moda nos la trajeron los aztecas. El nombre proviene del náhualt Ahuacamolli: Ahuacatl (aguacate)  y molli (mole o salsa).

La receta llegó a nuestra casa desde Italia, gracias a dos compañeras erasmus mexicanas. Desde entonces es uno de los platos estrella en las comidas especiales.

SALSA BECHAMEL

Ya que hemos publicado cómo hacer una lasaña ,es lo suyo poner la receta de la salsa bechamel. Podéis encontrarla en brick en los supermercados, pero queda más rica hecha en casa y además es más sana.

Ingredientes

50 gr. de mantequilla

2 cucharadas de aceite de oliva virgen.

110 gr de harina