Después de la receta del conejo no podía faltar ésta. Como se trata de cocinar fácil, divertido y económico no se tira nada y aprovechamos los restos.
Si nos sobra conejo guisado podemos hacer un delicioso arroz con conejo. En la receta del conejo os proponíamos hacer esta en una cazuela baja con el fin de hacer el arroz con lo que sobrase.
Ingredientes (para 4-6 personas)
Sobras de conejo del día anterior sin cambiar de cazuela.
4 dientes de ajo.
4 tazas de café de arroz.
Unas hebras de azafrán.
Media taza de Brandy.
10 tazas de agua caliente.
Elaboración.
Ponemos el conejo a calentar. Cuando esté bien caliente, añadimos el arroz y lo rehogamos bien. Añadimos el brandy y lo flambeamos. Cuando se haya quemado todo el alcohol, incorporamos el agua. Reservamos un poco para diluir las hebras de azafrán previamente machacadas en el mortero y regamos el arroz con la l.
Dejamos a fuego medio 20 minútos y cinco de reposo bien tapado con un paño limpio.
Ya tenemos un espectacular arroz, rico, rápido y económico.
Con esta receta y la anterior tenemos solucionados un segundo y un primero casi en un solo paso.
Esperamos que lo disfrutéis y nos mandéis vuestros comentarios. podéis mandadnos vuestras recetas, las haremos y publicaremos con vuestro nombre. También podéis pedirnos que hagamos las recetas que más os gusten.
¡Hasta otra, cocinillas!
Cocina con las Mijares 