Aquí estamos de nuevo y volvemos con un arroz, plato socorrido donde lo haya. Os traemos un plato leonés y bastante completo. El botillo, como ya hemos mencionado en otras recetas, es un producto típico de León. Concretamente de la zona del Bierzo.
Categoría: Primeros platos
PUERROS RELLENOS A LA LEONESA.
Seguimos haciendo patria, y de una receta popular como los puerros rellenos hacemos una nuestra. ¿El truco? Cambiar los ingredientes por productos de la provincia.
SALMOREJO
Terminando la época de tomates no podía faltar un buen salmorejo. Es un plato fresco al que se le puede sacar mucho partido.
Se puede servir como aperitivo, como sopa, entre platos para ganar unos minutos (servidos en unos vasos de chupito), entre horas a media mañana o a media tarde como tentempié. También es una buena opción para una cena o comida de picoteo.
Es un plato muy nutritivo al ser su base el «tomate». Contiene gran número de vitaminas y al servirse con huevo cocido y jamón serrano le aportamos proteínas. Sigue leyendo «SALMOREJO»
Cocina con las Mijares 