SALMOREJO

Terminando la época de tomates no podía faltar un buen salmorejo. Es un plato fresco al que se le puede sacar mucho partido.

Se puede servir como aperitivo, como sopa, entre platos para ganar unos minutos (servidos en unos vasos de chupito), entre horas a media mañana o a media tarde como tentempié. También es una buena opción para una cena o comida de picoteo.

Es un plato muy nutritivo al ser su base el «tomate». Contiene gran número de vitaminas y al servirse con huevo cocido y jamón serrano le aportamos proteínas.