Es una hortaliza de color naranja muy beneficiosa para la salud por su contenido en fibra, ácido fólico, potasio, magnesio, vitamina C, así como un alto contenido en antioxidantes y vitamina A (betacarotenos).
Es recomendable:
- Para la piel.
- Para personas extremadamente cansadas.
- Para los nervios, la ansiedad, el estrés y la depresión: mejora el mal humor.
- Para estimular el apetito.
- En personas con problemas renales y de vejiga.
- Para regular el ciclo menstrual.
- Para activar el proceso de bronceado gracias a la provitamina A.
- Para aliviar problemas respiratorios y de garganta.
- Para aumentar los niveles de hierro.
- Para las encías y los dientes.
- Para combatir el estreñimiento, gracias a la fibra que aporta.
- Para fortalecer el pelo y las uñas.
- Para aumentar las defensas.
- Para combatir el colesterol y la arteriosclerosis.
- Para la diabetes.
- Para la vista. Como nos dicen siempre nuestros mayores: «¿has visto alguna vez un conejo con gafas?»
En fin, por todas estas propiedades y más que no reflejamos aquí, recomendamos el consumo habitual de la ZANAHORIA.
Cocina con las Mijares 